1月25日「にいがた酒の陣の楽しみ方」ご試飲銘柄&お料理決定!

東京で新潟さんぽ通信Vol.14

1月25日(金)開催の「にいがた酒の陣の楽しみ方」でご試飲いただく酒蔵と銘柄が確定いたしました!

 

ご参加いただく酒蔵は… 金升酒造株式会社

 

金升酒造は、新潟県新発田市にあります。ホームページはこちらです。http://kanemasu-sake.co.jp

 

 

そしてご試飲いただく銘柄は!

1.特別純米 初花

新発田市の加地川の桜並木 にちなんで「 初 花 」と命名された特別純米酒。地元産の越淡麗を55%に磨いた芳醇な味わいの一本。酒造好適米の越淡麗は酒蔵自らが栽培に参加。酒造りの背景を大切にしている金升ならではの酒です。 

 

2.吟醸しぼりたて 生貯蔵原酒 宝づくし

平成30年に収穫された新米を用いて、丹念に醸した吟醸しぼりたて生貯蔵原酒。麹米「越淡麗」、掛け米「こしいぶき」を共に55%まで磨き上げ、低温でゆっくりと発行させた香りの良い味わいに仕上げている一本です。

3.純米吟醸にごり酒 ハツユキ(初雪)

高橋巌杜氏をはじめ、蔵人が栽培した酒造好適米「越淡麗」を55%に磨き、低温発酵。気品ある味わいに仕上げた数量限定醸造の「にごり酒」。米と米麹と水のみで醸した味わいは、吟醸系の柔らかい香りも魅力です。

※ラベル制作中のため写真はありません

 

 

お料理は、クック井上。さん考案のスペシャルレシピを、「にいがたの味 静香庵」アレンジで登場します!

お酒にぴったり!ですね。

 

1.あっさり肉豆腐

2.賽の目の味わいのっぺ汁

3.三つ葉とカニカマのマヨ風味和え

 

当日はどんな飲んべえトークが広がるのか!? リポートもアップ予定なのでご期待ください!

今後も、新潟のお酒にまつわるイベントを行いますので、こちらからチェック&お申し込みを!

https://www.tokyodeniigatasanpo.com/event/