八海山 千年こうじや

魚沼の発酵文化を継承し、美味しい「深み」をご紹介!

米・麹・発酵をテーマに「八海山」のふるさと、新潟県魚沼地方の保存食文化の深みを紹介する。「麹だけでつくったあまさけ」や酒粕を練り込んだバウムクーヘンなどが人気。店内に併設の「日本酒bar」では、酒と食のペアリングをテーマに、日本酒の楽しみ方や可能性を広げるさまざまな提案も。東京・日本橋で、魚沼の食文化が堪能できる。

住所 〒 東京都港区麻布十番1-8-9 1・2階
アクセス 東京メトロ 銀座線・半蔵門線「三越前駅」 から徒歩2分
電話番号 03-6262-3188
営業時間 10時〜23時、日・祝日10時〜22時
定休日 施設に準じる
座席数 15席
駐車場 なし

おすすめの一品